В розділі: Своїми руками
В розділі: Краса і Здоров'я
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Своїми руками
В розділі: Психологія
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Краса і Здоров'я
  • Цікаво знати
  • Сад і Город
  • Здоров'я
» » Піца Маргарита рецепт і історія виникнення

Піца Маргарита рецепт і історія виникнення

Категорія: Кухня Переглядів: 2 614 Коментарів: 0 Додав: remo Час:

Вже давно мене цікавило одине смачне питання - піца Маргарита рецепт і історія виникнення такої незвичайної назви. От якось все часу не було, щоб розібратися в цьому питанні, а заодно і приготувати цю таку популярну піцу з красивою назвою.

Виявляється, піца зобов'язана своєю назвою королеві Маргариті Савойській, дружини короля Італії Умберто. Під час візиту до Неаполя для королеви та її чоловіка було приготовлено кілька різних піц. Одна з них привернула увагу королеви, тому що в її начинці були присутні всі три кольори італійського прапора.

 

Червоний колір вийшов завдяки помідорам, білий - сир моцарелла, а зелений - гілочки базиліка. Ідея оформлення піци і її ніжний смак дуже сподобалися королеві, тому, згодом, вона й отримала таку назву - піца Маргарита. Іншими словами, її сміливо можна назвати «Королівська». Тісто для цієї піци найкраще зробити дріжджове. Цю піцу традиційно готують на тонкому тесті з хрусткою скоринкою. Якщо ви любитель пишного тіста - сміливо робіть так, як ви любите. Найсмачніша піца, яка печеться в спеціальній печі, яка є майже в кожній піцерії. У домашніх умовах піцу можна випікати на спеціальному камені або просто на деку, перевернутому догори дном.

Піца Маргарита рецепт і історія виникнення, продукти:

  • Борошно вищий сорт - 2.5 склянки (близько 400 грам);
  • Дріжджі сухі (у мене Саф-Момент) - 1 пачка (11 грам);
  • Тепла вода (можна взяти мінеральну воду, не газовану) - 1 склянка (250 мл);
  • Олія оливкова - 1.5 - 2 ст.л.;
  • Цукрова пудра - 1 ст. л;
  • Томатне пюре для соусу - 200 мл;
  • Помідори Черрі - 8 шт.;
  • Базилік - 2 ст.л.;
  • Часник - 1 зубчик;
  • Пармезан тертий - 5 ст.л.;
  • Сир Моцарелла - 5 великих кульок;
  • Сіль - 1 ч.л.;
  • Оливкова олія для соусу - 1 ст. л;
  • Базилік (листя) - за смаком.

Піца Маргарита рецепт і історія виникнення, приготування:

  1. У велику миску через дрібне сито просіяти борошно.
  2. Додати сіль, цукрову пудру і сухі дріжджі (ви повинні бути впевнені в їх свіжості);
  3. Зверху зробити поглиблення, вилити туди оливкову олію і половину теплої води (звичайної або мінеральної).
  4. Починайте трохи замішувати тісто, поступово додаючи решту воду.
  5. Найголовніше, щоб у вас вийшло м'яке тісто, що не забите борошном. Не забувайте, що борошно буває різної якості і різної щільності, тому вам може знадобитися більша або менша кількість борошна, зазначеної в рецепті. Ще раз повторюю, тісто має бути м'яке, живе.
  6. Місити таке тісто потрібно хвилин 10.
  7. Ви можете довірити заміс тіста своїй хлібопічці, там є спеціальна програма - «Тісто для піци». Можна скористатися і рецептом тіста для піци, який там додається.
  8. Змастити миску оливковою олією, перекласти туди тісто і накрити плівкою. Зазвичай я ставлю миску з тістом в вимкнену мікрохвильову піч приблизно на годину, щоб тісто підійшло. Чаша для мультиварки - відмінне місце для того, щоб тісто підійшло. Тільки включіть програму «Підігрів» і ви здивуєтеся результату. Якщо тісто замішується в хлібопічці, залиште його там же і підходити.
  9. За цей час робимо соус для піци. Ніколи не використовуйте в піцу кетчуп або майонез, це вже буде блюдо з іншою назвою.
  10. Для соусу кілька свіжих помідор облийте окропом і очистіть шкурку. Подрібніть, тушкуйте на оливковій олії і додайте сіль, перець, прованські трави, базилік і часник за смаком. Свіжі помідори можна замінити консервованими помідорами в томатному соку. Уварити соус до густоти.
  11. Помідори Черрі ріжемо навпіл. Пармезан натираємо на дрібній тертці (можна купити вже готовий натертий Пармезан).
  12. Підійшло тісто ділимо на дві частини і скачуємо їх в колобок.
  13. Розкачати тісто у формі кола досить тонко. Розтягнути його трохи на руках, щоб воно тримало форму.
  14. Збризгуємо поверхню тіста оливковою олією, щоб корж після випічки не був «мокрим» від начинки.
  15. Виливаємо соус і розмазує його по поверхні тіста.
  16. Розкладаємо сир моцарелла, помідори Черрі розрізами вгору, і присипаємо всю цю смакоту Пармезаном.
  17. Злегка скроплюємо оливковою олією.
  18. Випікаємо на гарячому перевернутому деці в духовці, нагрітій до 220 градусів хвилин 10-12. Корж повинен придбати золотистий колір, а сир розплавиться.
  19. Прикрасити готову піцу листочками базиліку, адже піца Маргарита - це три кольори італійського прапора.

Піца Маргарита готова. Їжте із задоволенням, смачного!

Якщо рецепт сподобався, натисніть на кнопки соцмереж і поділіться нашим рецептом зі своїми друзями.Чекаємо ваших відгуків про випечену піцу в коментарях.



Сподобалася стаття. Натисніть на кнопки соцмереж і поділіться нею зі своїми друзями:
Ще цікавих матеріалів з нашого сайту:

Додати коментар
Ім'я:*
E-Mail:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Введіть код: *