В розділі: Своїми руками
В розділі: Краса і Здоров'я
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Своїми руками
В розділі: Психологія
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Краса і Здоров'я
  • Цікаво знати
  • Сад і Город
  • Здоров'я
» » Фарбування крашанок цибулинням, кавою і куркумою

Фарбування крашанок цибулинням, кавою і куркумою

Категорія: Мій Дім Переглядів: 9 041 Коментарів: 0 Додав: remo Час:

Традиція фарбувати яйця дуже давня і йде корінням в язичницькі вірування. Точно невідомо,чому на Великдень фарбують яйця , але в християнстві з фарбованими яйцями пов'язана красива легенда.


Коли Марія Магдалина прийшла до імператора Тиверія і розповіла про розп'яття та воскресіння Христа, римський володар не повірив жінці. Вона принесла йому в дарунок курячі яйця як символ зародження нового життя. Почувши про Воскресіння, Тіверій вигукнув «Цього не може бути! Це так само неймовірно, як якби раптом це яйце почервоніло! ». В ту ж мить просте куряче яйце стало яскраво-червоним.


Фарбування крашанок цибулинням, кавою і куркумою

З тих пір фарбування яєць стало частиною великодніх традицій, причому саме червоний колір символізує Воскресіння Христа. Хоча для багатьох питання « Навіщо фарбують яйця ? »не настільки актуальне, як питання« Як фарбувати яйця ? », адже цей процес цікавий, незалежно від вірувань, особливо дітям.

У давні часи люди фарбували яйця за допомогою натуральних барвників. Колірна гамма таких яєць досить різноманітна, хоча відтінки зазвичай виходять світлими, пастельними. З появою хімічних фарб, які швидко фарбують яйця в яскраві, насичені кольори, натуральні барвники відійшли на другий план. Але зараз, коли в моді все натуральне, чому б не повернутися до бабусиних методів? Це набагато цікавіше, ніж розчиняти у воді хімічні порошки. 

Як правильно фарбувати великодні яйця

Для початку, яйця потрібно правильно зварити. Бажано вибирати великі яйця з щільною шкаралупою без цяток, тріщин і всіляких дефектів. Їх потрібно обережно помити і протерти ваткою, змоченою спиртом або оцтом. Це видалить зі шкаралупи жири і забруднення, і фарба буде лягати рівно. Яйця скласти в каструлю, залити холодною водою, додати 1-2 ч.л. солі і оцет, щоб яйця не лопнули при варінні. Довести до кипіння і варити 1-2 хвилини, не дозволяючи воді сильно кипіти.

Коли використовуються промислові барвники, яйця опускають в готовий розчин на пару хвилин, тому їх варять до готовності. Якщо ви вирішили фарбувати яйця на Великдень за допомогою натуральних барвників, для отримання насиченого кольору яйця потрібно поварити в розчині хвилин 10, тому їх не потрібно спочатку варити до готовності, щоб потім жовток не мав синюшно-сірого відтінку.

 

Як можна фарбувати яйця в різні кольори?

Всі відтінки жовто-коричневої гами дає цибулиння. Кава теж фарбує шкаралупу в світло-коричневий колір, але відтінок виходить інший. Куркума, апельсинова кірка і морква дають жовті та оранжеві кольори, буряк фарбує яйця в рожево-малинові відтінки, листя червонокачанної капусти надають яєчній шкаралупі блакитний колір, листя шпинату - зелений.

Як фарбувати яйця цибулинням

Фарбування крашанок цибулинням, кавою і куркумою

Найвідоміший спосіб - забарвлення яєць цибулинням . За допомогою цього нехитрого продукту яйцям можна надати безліч відтінків натуральної гамми від світло-бежевого до темно-коричневого. Чим більше лушпиння ви візьмете, тим більш насиченою буде відвар і яскравіший колір яєчної шкаралупи.


Я вже налаштувалася очистити 1-2 кг цибулі, але пішла на ринок і в черговий раз переконалася в тому, наскільки розвинена у народу підприємницька жилка: за тиждень до Великодня на прилавках поряд з цибулею і картоплею з'явилися величезні пакети з цибулевим лушпинням. Буквально за копійки можна придбати чимало цього добра, щоб даремно цибулю не перечищати.


Скласти лушпиння в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити на слабкому вогні 20-25 хвилин, повинен вийти відвар насичено-коричневого кольору. Його потрібно процідити, лушпиння викинути, в гарячий відвар цибулиння додати 1 ст.л. оцту, покласти яйця і варити. Якщо відвар насичений, через 30-60 секунд яйця набувають бежево-золотистий відтінок, через 2-3 хвилини вони стають темно-помаранчевими, через 5-7 хвилин - червонувато-коричневими. Я взяла білі та коричневі яйця, щоб отримати в результаті багато різних відтінків.

Щоб отримати більш виражений червоний відтінок, я додала в цибульний відвар бурякового соку. Буряк можна натерти на тертці і віджати сік за допомогою марлі.


Спробувала фарбувати яйця за допомогою одного тільки соку, колір вийшов блідо-рожевим. Він не дуже вписувався в загальну картину, тому я і вирішила змішати буряковий сік з цибулевим лушпинням. У яєць, які спочатку були бежевими, вийшов дуже гарний червоно-коричневий відтінок, а білі яйця стали насичено-помаранчевими.


Як фарбувати яйця куркумою

 

Фарбування крашанок цибулинням, кавою і куркумою

Куркума надає білої яєчній шкаралупі світло-жовтий відтінок, а коричневим яйцям надає помаранчевий колір. Потрібно закип'ятити воду, додати в неї порошок куркуми з розрахунку 1 ст.л.на склянку води і трохи оцту для закріплення кольору. Довести до кипіння, опустити яйця і варити, поки вони не придбають потрібний відтінок.


Куркума повністю не розчиняється, у воді залишаються дрібні крупинки, тому яйця потрібно помішувати для рівномірного розподілу фарби. Готові яйця швидко промити водою, щоб на поверхні шкаралупи не залишилося крупинок куркуми.


В якості експерименту я додала до куркуми трошки  цибульного розчину, вийшли яйця темнішого жовтого кольору.

Фарбування яєць за допомогою кави

Фарбування крашанок цибулинням, кавою і куркумою

Тут все зовсім просто. Потрібно заварити дуже міцний розчинна кава: 2-3 ст.л. порошку на 200 мл окропу. Додати трохи оцту, опустити яйця і варити близько 5 хвилин. Білі яйця набувають жовто-коричневого відтінку, а бежеві стають темно-коричневими.

Фарбовані яйця викладати на паперовий рушник, промокаючи зайву вологу, і перекладати на сухий рушник, щоб на шкаралупі не залишалися некрасиві плями. Прохолодженні яйця змастити олією для блиску.



Сподобалася стаття. Натисніть на кнопки соцмереж і поділіться нею зі своїми друзями:
Ще цікавих матеріалів з нашого сайту:

Додати коментар
Ім'я:*
E-Mail:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Введіть код: *