В розділі: Своїми руками
В розділі: Краса і Здоров'я
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Своїми руками
В розділі: Психологія
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Краса і Здоров'я
  • Цікаво знати
  • Сад і Город
  • Здоров'я
» » Як ростуть банани

Як ростуть банани

Категорія: Таємниці природи Переглядів: 9 237 Коментарів: 0 Додав: remo Час:

З дитинства ми звикли вважати, що банани ростуть на пальмах. Але, виявляється, банан - це трава. Звичайно, не та, що росте на газонах, а гігантська, що досягає у висоту від 5-6 до 15 м.

Трава, значить! Жителю України, звиклому зігнувшись у три погибелі розшукувати в лісовій траві суницю з брусницею, важко уявити бананову травичку в три-чотири метри заввишки, на стеблинці якої висять триста «ягідок» вагою в півцентнера. До того ж діаметром "травичка" в добрий десяток сантиметрів. Зверху вона закінчується розлогою мітелкою з довгастого листя (саме тому реакція європейця однозначна: пальма). З розетки листя зверху вниз звисає щось на зразок хобота півтораметрової довжини.

У бананів не те що ствола (як у дерев) - навіть стебла нормального немає. Його стебло більше схоже на бульбу і над землею майже не видно. Зате є величезне листя - опахала, довжиною до 6 м і шириною до метра.

 

Як ростуть банани


На суцвітті зав'язуються 250-300 маленьких бананчиків. Хобот по-правильному називається "гроно", а те, що ми купуємо і називаємо гронами, насправді кисті з чотирьох - семи зрощених плодів. Справжнє бананове гроно - безліч кистей, тісно-тісно одне до одного прилеглих. Банани відомі людству з глибокої давнини.

 

Як ростуть банани

 

Батьківщиною їх називають тропічні і субтропічні області Азії, головним чином Індію і Китай. Принаймні, в цих країнах банани довго вважалися священними плодами, які повертають сили і живлять розум. Деякі індійські пагоди, що збереглися з тих часів, мають дах, який в точності повторюютє форми банана: так його поважали. З Індії та Китаю бананова культура поширилася в Малу Азію.

 

Як ростуть банани


Пізніше їх стали вирощувати на східному і західному узбережжі Африки. У XVI столітті завезли на Канарські острови, в Центральну і Південну Америку. Отримали, виходить, тамтешні країни бананові плантації останніми в світі, а розкрутилися по їх вирощуванню і продажу краще всіх: Еквадор, Колумбія, Панама постачають бананами всю Європу. Якщо раніше ми їли - зрозуміло, чому - виключно кубинські сорти, то тепер теж повноправні європейці: найбільше на нашому ринку еквадорських плодів.

 

Як ростуть банани

 

Кілька слів про те - як збирають банани. Як тільки зав'язі на грона починають формуватися, на неї терміново натягають поліетиленовий чохол, щоб, боже бережи, ніщо на зріючі плоди не сіло. Так і ростуть вони під ковпаками, захищені від тропічних поганців - комах, одинадцять тижнів. До повної стиглості не доходять, їх же везти на інший континент!

У цій стадії і приходить пора жнив. Нічого за століття не змінилося: як прадіди з дідами врожай збирали, так і тепер роблять. Робочий, тримаючи довгу жердину з прикрученим на кінці потужним тесаком, підходить до стовбура і, спритно тюкнувши у височині, відтинає величезне гроно. І як зашелестить воно вниз... (Бачу, вже здригнулися наші люди, що віддають вихідні шістьом соткам: яблучко чи груша впаде - шкода, що залишиться! А тут п'ятдесят кілограмів бананової ніжності тарахкати об землю?!)

 

Як ростуть банани 


Ось і даремно злякалися - багатовіковий досвід вчить: немає кращого місця приземлення для грона, ніж плечі і спина другого робітника, спеціально поруч стоїть. Бадьоро замортизувавши, він на собі ж тягне урожай на склад. Там гроно розберуть на дрібні частини, покидають їх у резервуари зі спеціальною рідиною для більшої дезінфекції і довгого збереження, а потім виловлять, посушать, загорнуть в поліетилен, упакують у фірмові ящики, і поїдуть вони морським шляхом, рідше літаком, в інші країни. А "ствол" з якого зрізали гроно, більше не жилець. Засихає.

 

Як ростуть банани


Трава вона і є трава. Але від кореневища із землі вже лізуть на світ Божий нові "травинки". Правда, рости їм до зрілості цілий рік. І принесуть вони теж тільки по одному грону, зате процес оновлення на плантаціях безперервний. Як безперервний у теплому кліматі врожай: одні грона зрізаються, інші - зріють, треті - зав'язуються... Словом, хай живе вічне тропічне літо! І так не пропадуть банани на нашому столі!

 

Як ростуть банани


Вночі квіти банана відвідують кажани, а вдень навідуються численні комахи, птахи-нектарніци і схожі на білок звірята - тупайї, що припадають дальньою ріднею мавпам. Всіх візитерів банани щедро пригощають нектаром. Після запилення покриваючі листи обпадають, і на місці квітів починають зав'язуватися плоди. Бічних суцвіть на одному квітконосі так багато, що, коли на його кінці починають розкриватися останні криючі листи, плоди у основи вже дозрівають.

 

{google}

 

Жовтий серповидний плід банана мало схожий на ягоду*, але, з точки зору ботаніка, банан - це ягода з шкірястою оболонкою і солодкою м'якоттю, в яку занурені численні насінини (якщо розрізати банан, всередині можна побачити маленькі чорні крапочки).

 

Як ростуть банани

 

Треба сказати, що далеко не у всіх видів бананів плоди такі, які ми можемо купити на наших ринках і в магазинах. Є плоди більш короткі, є овальні або майже круглі, є і довше, і тонше. Шкірка при дозріванні іноді не жовтіє, а червоніє. Але такі банани нам не доставляють - вони погано переносять транспортування.

Після плодоношення вся величезна надземна частина рослини відмирає, але від основи хибного стебла вже пустилися в ріст підземні пагони, які дадуть початок новим хибним стеблах. Так, вегетативним шляхом, розмножується банан.

 

Як ростуть банани


Зелений банан володіє консистенцією картоплі і при цьому на смак сильно терпкий і смолистий - абсолютно неїстівний. Збирають банани повним зрубуванням товстого трав'янистого стовбура, одним ударом серпа - другий раз один і той же пагін (те, що в росії неправильно називають пальмою) не плодоносить. Потім від стовбура відрубують гроно і кладуть дозрівати. Через кілька днів після збору зелені банани достигають і стають звичними нам жовтими. Широко поширений продаж зелених бананів.

 

Як ростуть банани

 

Банан прийшов до нас з Малайзії, де його вирощують ось вже 10 тис. років. Дикі банани, які до цих пір можна зустріти в Південно-Східній Азії, містять велике, тверде насіння і дуже невелику кількість м'якоті. Запилюються вони летючими мишами.

Банани з вашого супермаркету - це культурний сорт, вибраний плантаторами за їх м'ясисту м'якоть і відсутність насіння. Окультурення дало рослину солодку, смачну, але стерильну: такий банан не здатний розмножуватися без допомоги людини.

 

Як ростуть банани 


Більшість бананових рослин розмножувались природным способом вже 10 тис. років. Практично кожен з бананів, які ми з таким задоволенням поїдаємо, розмножений вручну: від пагону вже існуючої рослини, чий генетичний фонд не оновлювався аж 100 століть. Як наслідок, банан надзвичайно сприйнятливий до різного роду хвороб. Багато його видів вже стали жертвою таких грибкових інфекцій, як «чорна Сігатока» і «панамська хвороба», дуже стійких до впливу фунгіцидів. І якщо найближчим часом не буде виведений генетично модифікований сорт, ми можемо назавжди забути про банани.

 

Як ростуть банани


Проблема, до речі, вельми серйозна. Банани є найбільш прибутковою світовою експортною культурою. Галузь коштує 12 млрд доларів на рік і підтримує 400 млн чоловік, багато з яких живуть за межею бідності.

Більшість бананів надходить з жарких країн, однак, як це не парадоксально, найбільшим європейським виробником бананів є Ісландія. Банани вирощують в просторих теплицях, що обігріваються геотермальними водами, всього двома градусами південніше полярного кола.

«Фіффез» («Fyffe's» ), транснаціональна компанія-імпортер, щорічно закуповує весь урожай бананів в Белізі, є ірландською.

 

Як ростуть банани

 

При тій же масі сушені банани в порівнянні зі свіжими - містять в 5 разів більше калорій.

Індія виробляє більше бананів, ніж будь-яка інша країна світу.

Спринтер Лінфорд Крісті - золотий медаліст Олімпійських ігор - перед змаганнями або тренуваннями включає у свій раціон смажений Плантен.

У Східній Африці банани заквашують, готують з них пиво.

 

Як ростуть банани


Плоди бананів вживають в сирому вигляді, їх також смажать, варять. З бананів готують супи, випічку, десерти, другі страви. Але смажать і варять особливі сорти бананів. Ті банани, що ми вживаємо, виведені за допомогою схрещування різних видів бананів.

Банани не тільки вживають в їжу. З бананової шкірки роблять чорний барвник; листя використовують для запікання, замість фольги і пекарського паперу; легкі будівлі і плоти роблять із стебел; з листя роблять упаковки.

Банан широко використовують і в медицині. Плоди допомагають у боротьбі з підвищеним тиском, анемією, печією, депресією. При лікуванні виразки шлунка, дизентерії, бронхіту, діабету використовують квіти банана. Їх заварюють і п'ють як чай. Опіки відмінно загоюють молоде листя бананів, як наш подорожник.

 

Як ростуть банани

 

Як ростуть банани

 

Як ростуть банани

 

Як ростуть банани

 

Як ростуть банани

 

Як ростуть банани

 

Як ростуть банани

 

Як ростуть банани

 

Як ростуть банани

 

 



Сподобалася стаття. Натисніть на кнопки соцмереж і поділіться нею зі своїми друзями:
Ще цікавих матеріалів з нашого сайту:

Додати коментар
Ім'я:*
E-Mail:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Введіть код: *