В розділі: Своїми руками
В розділі: Краса і Здоров'я
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Своїми руками
В розділі: Психологія
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Краса і Здоров'я
  • Цікаво знати
  • Сад і Город
  • Здоров'я
» » Чорнослив - комора здоров'я

Чорнослив - комора здоров'я

Категорія: Краса і Здоров'я Переглядів: 1 440 Коментарів: 0 Додав: remo Час:

У наш час достаток сушених фруктів часом вражає. З кожним роком їх стає все більше і більше. Незважаючи на це, скромний, здавалося б, сухофрукт, яким є чорнослив, як і раніше не втрачає своїх позицій. У раціоні людини, що піклується про здорове харчування, цей фрукт просто незамінний. Всім відомо, що чорнослив виготовляють зі сливи синіх сортів, тому він повинен бути темно-синім, практично чорним.
Його унікальність полягає в тому, що навіть в сушеному вигляді він зберігає в собі практично всі вітаміни та мікроелементи, які можна знайти у свіжій сливі. Чорнослив також багатий антиоксидантами, рівень яких набагато вище, ніж в родзинках або инжирі.

Справжній корисний чорнослив має бути темно-синім, практично чорним

Одна з особливостей чорносливу - високий вміст антиоксидантів

Що ж ще корисного є в чорносливі ? По-перше, це мінерали і вітаміни, аскорбінова кислота і мідь, фолієва і пантотенова кислоти, цинк і крохмаль, білки і вуглеводи, клітковина і пектини, йод і цукор. Багатий чорнослив і на калій. У ньому цього корисного мікроелемента міститься в 1,5 рази більше, ніж в бананах. Не менш важливі в чорносливі і поліфеноли, які покращують серцево-судинну діяльність. Не забувайте і про високий вміс тантиоксидантів в цьому сухофруктів. Вони, як відомо, сприяють підвищенню імунітету , а також перешкоджають виникненню онкозахворювань. Тому чорнослив просто необхідно щодня вживати тим, хто живе в місті з несприятливою екологічною обстановкою. Якщо вживати сушену сливу регулярно, навіть у невеликій кількості, то можна не переживати про рівень антиоксидантів у вашому організмі. При всьому цьому, чорнослив низькокалорійний - в одній ягоді ви знайдете не більше 20 калорій. Корисним є і низький глікемічний індекс у продукті. Це дозволяє людині відчувати почуття ситості значно довго, а також уповільнює процес витрати енергії з організму.

Чорнослив - це справжня скарбничка вітамінів і мінералів

 

Чорнослив володіє не тільки рядом корисних, а й лікувальних властивостей. Так, сушена слива здатна нормалізувати тиск і обмін речовин. Регулярне вживання цього сухофрукта дозволить налагодити роботу шлунково-кишкового тракту і відновити знижену працездатність, а також покращити стан шкіри і загальний зовнішній вигляд. Завдяки низькому вмісту калорій, чорнослив дуже корисний бажаючим схуднути . Крім того, останні дослідження вчених довели, що сушена слива здатна боротися навіть з карієсом і запаленням ясен. Антибактеріальні речовини, що містяться в чорносливі, уповільнюють ріст бактерій в порожнині рота, а також скорочують зростання сальмонели, стафілокока і кишкової палички в різних продуктах на 90%. 

{google}

Вживати сухофрукт рекомендується, зокрема, ранньою весною, щоб впоратися з авітамінозом . Лікарі також радять внести чорнослив в свій раціон людям, що страждають залізодефіцитною анемією, порушеннями енергетичного балансу і недоліком калію в організмі. Слід також пам'ятати, що навіть самі корисні продукти потрібно вживати в міру. У випадку з чорносливом, надмірне поїдання може привести до розладу шлунку, здуття живота, діареї та зневоднення організму. З цієї ж причини від сушеної сливи краще відмовитися годуючим мамам, гіпертонікам і діабетикам.

 

Чорнослив входить до складу багатьох страв і напоїв

 

Корисним можна вважати лише той чорнослив, який пройшов натуральні методи сушіння: на сонці або в тіні під навісом. Останній процес набагато довший першого, зате готовий продукт виходить м'яким і м'ясистим. Засушувати потрібно тільки повністю стиглі плоди, тому що саме в них міститься найбільша кількість корисних елементів. До речі, по-справжньому екологічним продуктом прийнято вважати сухофрукт з кісточкою, що не піддавався ошпарюванням на початковому етапі і гліцериновій обробці. Останню процедуру зазвичай проводять для того, щоб надати чорносливу яскравий чорний колір . Якщо ж вам на ринку продали саме такий сухофрукт, постарайтеся, якомога ретельніше промити його. А щоб у майбутньому убезпечити себе і купувати лише корисний чорнослив, звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Пам'ятайте, якісний продукт не повинен бути ідеально красивим. Як правило, натуральні ягоди злегка м'які і пружні, темного кольору з білуватим нальотом. Коричнюватий же відтінок чорносливу - це явна ознака порушень технологій обробки плодів. Неякісні ягоди також володіють гіркуватим смаком і післясмаком. А ось чорнослив, який пройшов правильну обробку, повинен бути насиченим за смаком, солодким з легкою кислинкою. Прийшовши додому, опустіть чорнослив у воду. Якісний продукт не залишить жирних кіл, а через півгодини мокрі ягоди повинні злегка побіліти. Якщо ваша покупка виглядає саме так, тоді можете сміливо вживати сухофрукт в їжу.



Сподобалася стаття. Натисніть на кнопки соцмереж і поділіться нею зі своїми друзями:
Ще цікавих матеріалів з нашого сайту:

Додати коментар
Ім'я:*
E-Mail:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Введіть код: *