В розділі: Своїми руками
В розділі: Краса і Здоров'я
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Своїми руками
В розділі: Психологія
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Краса і Здоров'я
  • Цікаво знати
  • Сад і Город
  • Здоров'я
» » Полуниця користь і шкода

Полуниця користь і шкода

Категорія: Краса і Здоров'я Переглядів: 2 091 Коментарів: 0 Додав: remohost Час:

Пізньої весни і на початку літа нас нестримно тягне на полуничку! Ні, не в нескромному сенсі, а в самому прямому, оскільки саме в цей час дозріває сама пристрасна і найсмачніша ягода. Ніжна ароматна полуниця по праву вважається царицею серед усіх представників ягідного роду. Але не тільки смакові якості цінні в цій ягоді - полуниця активно проявляє і свої лікувальні властивості.


Полуниця корисні властивості і протипоказання.


Полуниця корисні властивості.

Полуниця низькокалорійна - в 100 грамах ягід всього 46 ккал. Тому це чудова ягода для страждаючих ожирінням. Існує навіть так звана полунична дієта, що пропонує з'їдати до півтора кілограмів ягід на день і обіцяє скидання ваги до 1 кг на день. Вірити чи ні, експериментувати чи ні - справа кожного, але те, що при зайвій вазі досить корисно замінити частину калорійної їжі на ягоди полуниці - безперечно.

 

Полуниця багата вітамінами групи B, вітаміном С (п'ять ягід полуниці за змістом цього елемента можуть бути прирівняні до великого апельсину), мікроелементами і органічними кислотами, в достатніх кількостях в ній присутні залізо, мідь, бор, фтор, марганець і цинк. Яскраве забарвлення цих ягід говорить про наявність великої кількості антиоксидантів, про користь яких можна складати легенди. Фарбувальні речовини антоціани допомагають проти погіршення зору, вікової дистрофії сітківки ока, проводять детоксикацію, виводять з організму шкідливі речовини і відкладення солей, знищують різні види патогенних бактерій, допомагаючи імунній системі боротися з інфекцією і мають потужну протиракову дію, пов'язуючи вільні радикали і захищаючи мембрани клітин від пошкодження. Кажуть, що якщо з'їдати відро полуниці за сезон, то можна підготувати свій організм до гідної зустрічі зимових застуд і хвороб.

 

Запашна ягода, завдяки присутності магнію і калію, знижує артеріальний тиск, покращує пам'ять, сприяє омолодженню організму і від цього виключно корисна людям похилого віку. Ніжна клітковина полуниці пов'язує надлишки холестерину, усуває хронічні кишкові розлади, знімає запальні процеси в травному тракті і зменшує прояв шкірних захворювань, багато з яких пов'язані саме з поганим станом кишечника.

 

Полуниця також має потогінні і сечогінні властивості, корисна для людей, які страждають анемією, оскільки зміцнює стінки кровоносних судин, покращує властивості крові. При ішемічній хворобі серця щоденна склянка свіжих ягід з молоком протягом сезону - велика допомога в боротьбі з недугою. Саліцилова кислота, якою так багата полуниця, розріджує кров, знижуючи ризик тромбозу, і має знеболюючу дію при захворюваннях суглобів, подагрі.

 

Полуниця містить легко засвоюваний органічний йод, що заповнює його дефіцит в організмі і полегшує перебіг базедової хвороби. Хворим на цукровий діабет, чиє меню не блищить різноманітністю, втіхою може служити те, що незважаючи на наявність цукрів, полуниця не тільки допустима в їх раціоні, а й рекомендована, оскільки сприяє зниженню цукру крові.

 

Випитий вранці натщесерце полуничний сік (1/4 склянки) допоможе при жовчнокам'яній хворобі (але якщо зважитеся на таке лікування, краще попередньо погодити його з лікарем, адже "камни камням рознь"). 

 

Полуниця протипоказання.

Полуниця - найпотужніший алерген не тільки завдяки власним якостям, але і здатністю своєї пористою структурою вбирати пилок інших рослин. Непомірне застосування добрив, особливо для якнайшвидшого дозрівання ранньої полуниці, також здатне збільшити алергенність цієї ягоди. Навіть невелике вживання полуниці у особливо чутливих людей може викликати важку шкірну алергічну реакцію і набряк, аж до анафілактичного шоку. Саме через це потрібна особлива обережність при введенні полуниці в харчування малюків і вагітних жінок. Якщо майбутня матуся не знає міри і зловживає цією ароматною ягодою, надалі у дитини можливі прояви харчової алергії на полуницю. Принцип поступового привчання організму дитини до нових продуктів по відношенню до полуниці працює в десятикратному розмірі. Починаючи з крапельки полуничного соку, уважно стежачи за реакцією, ви, можливо, уникнете важких наслідків, і надасте своїй дитині добру послугу, дозволивши їй в майбутньому не відмовляти собі в цьому корисному і вишуканому ласуванні.

 

Знизити алергенність полуниці допоможе її одночасне вживання з кисломолочними продуктами: сметаною, йогуртом. Просто збийте половину склянки сметани або натурального йогурту без добавок з невеликою кількістю цукру, змішайте зі свіжими ягодами - і корисний і дуже смачний десерт для малюка (та й не тільки) - готовий!

 

Крім алергії протипоказаннями до вживання полуниці є ерозивний гастрит, гастрит з підвищеною кислотністю, дуоденіт, виразкова хвороба, особливо в стадії загострення.

 

Як вибрати полуницю при покупці.

Зовнішній вигляд і інтенсивність запаху залежить від сорту полуниці. На жаль, нові ремонтантні сорти, виведені для задоволення виробників і продавців, позбавили частини задоволення споживачів. Така полуниця частіше плодоносить, краще транспортується і зберігається, але програє звичайній в солодкості та ароматі.

{google}

Головне на що потрібно звернути увагу при купівлі - чи немає на полуниці темних плям і цвілі - бо це елементарно може бути небезпечно для здоров'я. Ягода повинна бути цілою, сухою і відносно чистою. Наявність плодоніжок - теж важлива умова, так що не спокушайтеся полегшити собі працю, придбавши полуницю без них - така ягода швидше псується і втрачає корисні речовини. При неправильному догляді полуниця може гірчити, так що якщо є можливість - спробуйте ягідку. Ну а якщо такої можливості немає, так хоча б понюхайте. Запах прілості або дусту повинен насторожити. Особливо цей "нюхальний" тест допомагає при покупці ягід в кошиках. Якщо зверху можна укласти свіжі і чистенькі ягоди і обдурити зір, то запах підкисших або підпрівших ягід приховати набагато важче.


Мити полуницю перед вживанням потрібно в кількох водах, для дітей востаннє - в холодній кип'яченій, і тільки після цього видаляти зелені чашолистки.

 

Як заморозити полуницю.

Єдиний недолік цієї ягоди - аж надто короткий сезон. Найкорисніший спосіб продовжити його - заморожування. Більшість корисних властивостей свіжої полуниці зберігаються в мороженій ягоді, тому крім звичного варення, обов'язково запасіться замороженою полуницею на зиму. Для цього ретельно промиті ягоди очищаємо від плодоніжок, розкладаємо в один шар на підносі і відправляємо на кілька годин в морозильну камеру. Коли полуниця заморозиться, перекладаємо ягоди в контейнер для зберігання. Використовуємо практично так же як і свіжі: у випічку, компот, десерти. Красива полунична крижинка прикрасить келих з шампанським, а залита розчиненим желатином не до кінця розморожена ягода стане чудовим желе.

 

Ось на сьогодні і все про корисну і смачну ягоду полуницю. Якщо Вам є що додати - пишіть свою думку в коментарях!



Сподобалася стаття. Натисніть на кнопки соцмереж і поділіться нею зі своїми друзями:
Ще цікавих матеріалів з нашого сайту:

Додати коментар
Ім'я:*
E-Mail:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Введіть код: *