В розділі: Своїми руками
В розділі: Краса і Здоров'я
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Своїми руками
В розділі: Психологія
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Краса і Здоров'я
  • Цікаво знати
  • Сад і Город
  • Здоров'я
» » Гарбузовий сік- корисні властивості

Гарбузовий сік- корисні властивості

Категорія: Краса і Здоров'я Переглядів: 1 206 Коментарів: 0 Додав: remohost Час:

корисні властивості гарбузового соку

 

Гарбуз з давніх часів вважається джерелом корисних речовин для організму. Справжнім джерелом життєво необхідних вітамінів є її ароматний жовто-оранжевий сік. Користь соку висока настільки, що нерідко його відносять до натурального лікарського засобу.ир

Склад і калорійність.

Гарбузовий напій багатий на вітаміни, бета-каротином. До його складу входить безліч корисних мікроелементів: магній, залізо, калій, цинк. Янтарна рідина насичена білками, жирами, мінеральними солями.
Особлива цінність соку обумовлена високим вмістом пектину, який покращує обмін речовин.
Вітаміни (С, групи В, А, Е, Т, К),що входять до складу, дозволяють гарбузовому соку бути не тільки прекрасним профілактичним засобом, але і часто виступати ліками.
При цьому гарбузовий сік володіє невисокою калорійністю – 25 ккал. Це дозволяє використовувати його в дієтичному раціоні.

Гарбузовий сік корисні властивості

гарбузовий сік - користьСік гарбуза, одержуваний з м'якоті стиглої з дивно м'яким і приємним смаком, один із самих корисних і популярних продуктів здорового харчування. Він знайшов застосування в кулінарії, в дитячому, дієтичному харчуванні. Використовується в косметології. Завдяки найвищій концентрації вітамінів, корисних речовин, мінералів з успіхом застосовується в медицині для лікування багатьох захворювань.

Серцево-судинна система. Присутність в гарбузовому соку калію, магнію значно пом'якшують симптоми хвороб серця. Він є відмінною профілактикою атеросклерозу судин. При цьому зміцнює м'язові волокна серця і сприяє поліпшенню складу крові.

Нервова система. Незаперечна користь соку для роботи цієї системи. Вживання його сприяє значному поліпшенню загального самопочуття, знімає напругу. Сік найкращий засіб від безсоння.

Сечовидільна система. Дуже корисний гарбузовий сік при хворобах нирок, стимулює роботу органів сечовиділення. Але, слід не забувати, що напій сприяє досить швидкому виведенню каменів, а це може викликати різні ускладнення. Тому, якщо прийнято рішення вживати сік в лікувальних цілях, без консультації з лікарем починати не варто.

Імунітет. Завдяки досить високому вмісту вітаміну С сік має прекрасні загальнозміцнюючі властивості. Він підвищує імунітет, відмінно сприяє зниженню ризику простудних захворювань, володіє протиінфекційною дією.

Обмін речовин. Під дією соку в організмі нормалізується обмін речовин, значно поліпшується кровообіг, знижується холестерин в крові. Речовина пектин, що є компонентом гарбузового соку, представляє потужний антиоксидант, здатний вивести шкідливі речовини: радіонукліди, важкі метали, пестициди.

Чоловіче здоров'я. Чоловіки, у яких виникають проблеми з потенцією, періодично повинні вживати напій гарбузовий. Цей продукт з давніх часів вважався найкращим помічником подружніх пар. До того ж він є профілактичним засобом від простатиту.

Вагітність та грудне вигодовування. Завдяки своїм загальновідомим зміцнюючим властивостям гарбузовий сік рекомендується вживати вагітним, особливо під час токсикозу. У період грудного вигодовування напій значно підвищує лактацію.

Краса. Завдяки наявності біологічно активних компонентів янтарна рідина корисна для всього організму. Так, вітаміни групи В покращують вигляд шкіри, нігтів і волосся. Вітамін А відповідає за відмінний зір, регенерацію тканин. Вітамін Е, захищаючи клітини від дії вільних радикалів, активно бореться з появою зморшок.

Анемія. Такий компонент, як залізо,що входить до складу соку, особливо в поєднанні з вітаміном С є одним з кращих натуральних засобів від анемії і різних наслідків хвороби.
Дерматологія. Гарбузовий напій широко використовується в дерматології. Саме він є прекрасним засобом від опіків, екземи, різних пошкоджень шкірного покриву.Напій дуже ефективно допомагає від вугрової висипки.

Гарбузовий сік — протипоказання

Однак, при всій своїй цінностіі, гарбузовий сік може завдати організму і шкоду.

  • При цукровому діабеті варто виключити з раціону не тільки сік, але і вживання овочу в цілому.
  • При хворобах шлунка або дванадцятипалої кишки (виразка, гастрит) слід уникати вживання натурального гарбузового соку і овочів у сирому вигляді.
  • Дуже часто включення в їжу гарбуза може спровокувати здуття живота або коліки. Щоб позбутися неприємного ефекту, слід додавати в їжу насіння кропу або зіри.
  • Сік протипоказаний під час загострення ШКТ і у випадках індивідуальної непереносимості.

Приготування соку дома

гарбуз для отримання соку в домашніх умовахЩоб приготувати ароматну рідину в домашніх умовах спочатку необхідно правильно підібрати гарбуз. Він має бути солодкий і дуже соковитий на вигляд. Одним з найбільш підходящих вважається мускатний сорт. Як правило, соковитий гарбуз має круглу або овальну форму і відрізняється яскравою оранжевою або насичено-жовтою м'якоттю.

Приготувати сік можна кількома способами.

Дуже легко отримати свіжовіджатий сік за допомогою соковижималки. Гарбуз очищають від шкірки, ретельно видаляють насіння. Розрізають її на невеликі шматочки.

Можливий для виготовлення свіжого соку і традиційний метод, який використовували ще бабусі. Очищена і нарізана на шматочки гарбуз натирається на дрібну тертку. Отримана кашка відкидається на марлю і ретельно віджимається янтарна рідина.

Щоб поліпшити смакові якості подрібнену м'якоть можна помістити в киплячий цукровий сироп. Проте слід не забувати, що даний метод знижує корисні властивості продукту. До того ж найчастіше гарбузовий сік входить до складу різних мультивітамінних коктейлів. Їх отримують шляхом змішування з іншими соками. Найчастіше це морквяний, яблучний, грушевий.

Домашні заготівлі соку з гарбуза на зиму.

Свіжовіджатий сік, на жаль довго не зберігається. Він призначений для вживання в їжу відразу після приготування. Однак якщо мова йде про тривале зберігання, кілька простих рецептів стануть відмінним рішенням. Будь-який з них дозволить насолоджуватися ароматною рідиною протягом зими і збагачувати організм необхідними вітамінами.

Гарбузовий сік.

Інгредієнти:
Гарбуз (виключно м'якоть) – 1 кг;
Вода – 2 л;
Цукор – 250 г;
Лимон – 1шт.
М'якоть гарбуза натирають на тертку. Після цього суміш заливають киплячим сиропом. На маленькому вогні отриману суміш варять приблизно хвилин 15. Після цього в сиропі гарбуз повинна охолонути.
Після повного охолодження суміш перетирають крізь сито. У гарбузовий склад додають свіжовичавлений сік лимона. Отриману рідину кип'ятять протягом 15 хвилин. Розливають гарячим ретельно простерилізовані банки і тут же їх заручують.

Гарбузово-апельсиновий сік.

Приготування такого соку схоже на попередній спосіб, проте є і деякі відмінності. Сік з додаванням апельсинів набуває м'якість і має нотки свіжості.

Інгредієнти:
Гарбуз (середніх розмірів) – 1 шт;
Апельсин – 3 шт;
Цукор – 300 гр;
Лимонна кислота – 15 гр.
Підготовлену м'якоть нарізають невеликими шматочками (розмірами до 4 см). Всі шматочки складають в каструлю і заливають водою таким чином, щоб весь гарбуз був покритий водою. Протягом 5 хвилин м'якоть вариться. Обов'язково наступним етапом – охолодження.
М'якоть ретельно протирають крізь металеве сито. До підготовленого соку додають лимонну кислоту і цукор. Вичавлений сік апельсинів додають до отриманої суміші. Такий напій доводять до кипіння і розливають по банках.

Гарбузово-яблучний сік.

Інгредієнти:
Гарбуз – 1 кг;
Цукор – за смаком (слід враховувати сорт яблук, їх цукристість);
Яблука – 1 кг;
Цедра лимона.
У цьому рецепті краще всього використовувати соковижималку. Відіжміть сік з гарбуза і яблук. Перемішайте їх, додайте цедру лимона і цукор. Кількість необхідного цукру перевіряйте виключно на смак. Іноді, якщо дуже солодкі яблука, можна взагалі відмовитися від додавання цукру. Але краще всього застосовувати для соку яблука з невеликою кислинкою.
Підготовлену рідину довести до температури 90С і томити на маленькому вогні близько 4 хвилин. Розлитий сік по банкам необхідно простерилізувати 10 хвилин при температурі 90С. І тільки після пастеризації банки можна закрутити.

 



Сподобалася стаття. Натисніть на кнопки соцмереж і поділіться нею зі своїми друзями:
Ще цікавих матеріалів з нашого сайту:

Додати коментар
Ім'я:*
E-Mail:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Введіть код: *