В розділі: Своїми руками
В розділі: Краса і Здоров'я
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Своїми руками
В розділі: Психологія
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Краса і Здоров'я
  • Цікаво знати
  • Сад і Город
  • Здоров'я
» » Як зробити домашній яблучний оцет

Як зробити домашній яблучний оцет

Категорія: Краса і Здоров'я Переглядів: 1 030 Коментарів: 0 Додав: remohost Час:

Ні, правда? Оцет можна зробити вдома? Домашній оцет зробити легко і просто! І якщо ця ідея запала вам в голову, і до того ж вродили яблука. А ще хочеться вживати тільки натуральні продукти. І крім їжі оцет застосовується в побуті, косметології, лікуванні. Загалом, саме час зробити домашній яблучний оцет.

Я вибрала два простих способи приготування яблучного оцту. Сама робила по першому два роки тому. Трохи ще лишилося. Але от фотографувати процес я тоді не додумалася.

Як зробити домашній яблучний оцет

1 спосіб.

Перезрілі дрібні яблука вимити. Пропустити через м'ясорубку цілком у скляний або емальований посуд. Залити теплою водою приблизно 65-70°. Пропорції: на 800г яблучної кашки береться 1 літр води. Вода повинна покривати масу на 3-4см.

На кожен літр суміші покласти 100г меду або цукру, 20г дріжджів, 20г сухарів житнього хліба.

Накрити ємність марлею і залишити бродити в теплому темному місці 10 днів. Температура приміщення повинна бути 20-30°.

Протягом цих днів необхідно регулярно перемішувати суміш по 3 – 4 рази в день.

Після закінчення терміну бродіння суміш віджати через марлю. На кожен літр молодого оцту знову додати 50 – 100гр. меду. Ретельно його розчинити.

Знову накрити марлею і тепер поставити дозрівати оцет приблизно на 40 – 60 днів. Закінчення бродіння буде помітно по освітленню рідини.

Домашній яблучний оцет готовий. Тепер його розливають в пляшки з темного скла і поміщають зберігатися в темне місце.

Мій після двох років зберігання (остання пляшка) покрилася плівкою і став пахнути, як бальзамічний оцет.

2 спосіб.

Дуже схожий на перший. Тільки деяка розбіжність у пропорціях.

Яблука разом із серцевиною натерти на крупній тертці в дерев'яну або скляну ємність. На кожні 400гр. яблучної маси долити пів-літра теплої кип'яченої води. На кожен літр отриманої суміші розвести по 100г меду (цукру) і 10г дріжджів.

Кашку залишити відкритою в теплому і темному місці. 2 – 3 рази в день її перемішують дерев'яною ложкою протягом 10 днів..

По закінченні терміну масу віджати і отриману рідину процідити через марлю. Знову до кожного літру додати по 50 – 100гр. меду або цукру.

Банку знову поставити в темне і тепле місце на ферментацію. Вона триває від 30 до 50 днів. Рідина перестане грати і освітлиться. Значить оцет готовий. Його необхідно відфільтрувати, закупорити і поставити в прохолодне місце.

Яблучний оцет - застосування

Можна запитати: «Навіщо так багато оцту?». Тому, що він не тільки покращує смак багатьох страв, але і володіє цілющими і косметичними властивостями. І у домашнього, тобто абсолютно натурального оцту корисні властивості тільки збільшуються.

Наведу кілька областей застосування оцту.

 Тільки одне зауваження: перед прийомом оцту всередину необхідно переконатися, що кислотність шлункового соку в нормі або знижена. Не рекомендується застосовувати оцет, як і будь-який інший кислий продукт при підвищеній кислотності.

Для додання бадьорості: досить випити суміш з 1 ст. л. яблучного оцту, 1 ч. л. меду і склянки води кімнатної температури.

Від втоми і для надання тілу пружності: 2 ст. л. яблучного оцту розвести в склянці (можна трохи більше) холодної води. Цим розчином масажними рухами розтирати все тіло. Добре також додати оцет у ванну.

Від важкості в ногах: налити в долоню оцет і розтерти ноги згори донизу.

При головних болях: змочити оцтом паперову серветку, покласти її на болісну частину голови і обмотати тканиною. Біль зазвичай зникає через 15 хвилин.

Ангіна, різні болі в горлі, хрипота: у склянці води розводять 3 ст. л. оцту, 2 ч. л. меду. Отриманим розчином полоскати горло 3 рази на день. Важливо щоразу робити свіжий розчин.

Печія, тяжкість у шлунку і пов'язані з ними хворобливі відчуття. При відсутності протипоказань протягом трьох тижнів один раз в день перед їжею випивати склянку води з розведеними 2 ст. л. оцту. Цей розчин також служить відмінним профілактичним захистом кишечника від бактерій. Наприклад, в жарких країнах, на природі і т. д.

При захворюваннях статевих органів: у поєднанні з лікуванням, призначеним лікарем, сидячі оцтові ванни покращують ефект. Вода (1 літр) нагрівається до 35 градусів (приємно тепла) і в ній розводять  2 ст. л. оцту. Ванна приймається 15 хв. Потім ополоскуючий душ і бажано лягти.

При вірусних бородавках. В пляшечку або баночку з темного скла накласти цибулиння до верху і залити оцтом. Нехай настоїться 10 днів. Розчином змочити шматочок марлі і прикріпити до бородавки пластиром. Процедуру повторювати до повного зникнення бородавки.

Від кашлю: використовується винний оцет. Ним просто розтирають груди і шию.

Нарешті, при консервуванні овочів і салатів на зиму оцет просто незамінний. Домашній яблучний оцет надає заготовкам з помідор, лечо особливу пікантність. Він менш кислий, ніж звичайний оцет. Томатний сік сам хороший консервант, а аромат яблук з оцту йде на користь багатьом овочевим салатам.

Яка кінцівка може бути у статті про домашній оцет? Тільки заклик – робити домашній яблучний оцет. І пам'ятати, що оцет має велике застосування.



Сподобалася стаття. Натисніть на кнопки соцмереж і поділіться нею зі своїми друзями:
Ще цікавих матеріалів з нашого сайту:

Додати коментар
Ім'я:*
E-Mail:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Введіть код: *