В розділі: Своїми руками
В розділі: Краса і Здоров'я
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Своїми руками
В розділі: Психологія
В розділі: Цікаво знати
В розділі: Краса і Здоров'я
  • Цікаво знати
  • Сад і Город
  • Здоров'я
» » Їжа для нашого мозку або чим годувати школярів

Їжа для нашого мозку або чим годувати школярів

Категорія: Краса і Здоров'я Переглядів: 2 924 Коментарів: 0 Додав: remo Час:

Що має бути на столі у геніїв?

Те, що наш інтелект і пам'ять безпосередньо залежать від того, що ми їмо - факт давно доведений. Починається все ще до народження: неправильне харчування матері під час вагітності та незбалансоване харчування дитини в дитячому віці надають практично необоротний негативний вплив на розвиток розумових здібностей. Але нітрохи не менш важливо і те, що ми їмо протягом життя. 

Вчені давно виявили, якщо діти погано вчаться в школі, то проблема може полягати не в їх інтелектуальних здібностях, а в недостатньому або неправильному харчуванні.

Мозок школяра - це досить голодний орган, який поглинає величезну кількість поживних речовин з потрапляє в організм їжі.

Саме тому, дуже важливим є правильне харчування для нормального розвитку свого мозку.
 

Чи робить цукор нас розумнішими?

Чомусь прийнято вважати, що без цукру мозок працювати не буде. Ствердження дуже сумнівне. З одного боку, цукор і справді миттєво спрямовується в кров, і вже через хвилину голова стає ясною. Але це лише короткочасний ефект.

Проти швидкого підвищення рівня цукру в крові організм викидає «пожирателя цукру» - інсулін, і вже через кілька хвилин рівень цукру падає. У результаті можливе помітне зниження розумової працездатності і навіть незрозуміле почуття слабкості. Тому не варто плекати ілюзій щодо цукрового "допінгу". Втім, є й інші вуглеводи.

Набагато корисніше для мозку хліб з цільномолотого зерна, горіхи, рис, мюслі або боби. У них містяться комплексні сполуки цукру, так звані полісахариди. Вони вивільняються повільніше, лише хвилин через п'ятнадцять рівень цукру поступово підвищується, і людина відчуває себе бадьорою і свіжою.


Жири - ворог мозку

А ось друга з основних складових нашого раціону - жири - пригнічують розумову працездатність, так як жир поглинає частину глюкози, необхідної для нормального розвитку мозку. До речі, вчені стверджують, що якщо ви в молодому віці часто їли жирну їжу, ви могли завдати серйозної шкоди розумовому розвитку своєї майбутньої дитини. Так що не хочете думати про себе - подумайте про майбутнє потомство!


Не забувайте про білки

Встановлено, що для збереження ясності мислення білок організму просто необхідний. Він бере участь у виробленні допаміну і адреналіну, збуджуючих мозок, прискорюють реакцію і процеси мислення, що підвищують розумову енергію. Ідеальні для мозку білкові продукти - це ті, які містять мінімум жиру: дієтичний сир, куряче філе, нежирна риба.
 

Міфи про корисну і непотрібною для мозку їжі

На голодний шлунок думається погано.

Якщо порівняти людину з легким відчуттям голоду і тільки що добре поївшою - в інтелектуальному змаганні точно переможе перший. Адже робота головного мозку підтримується за рахунок його кровообігу. Процес травлення також вимагає кровопостачання, тому активне переварювання великої кількості їжі викликає приплив крові до травної системи і відповідно відтік її від голови.

Добрий сніданок заряджає наш мозок на весь день.

Багато хто починає день з рясної їжі, що містить вуглеводи,  наприклад, солодкі булочки. Цукор і крохмаль у їх складі збільшують в мозку вміст речовини серотоніну, який надає заспокійливий ефект. В результаті бажана бадьорість і свіжість розуму вранці не наступає.

Ще одні традиційні продукти на сніданок - яйця, масло, ковбаса. Вони мають високий вміст жиру і холестерину, повільно перетравлюються, викликають відтік крові від мозку. У результаті людина довго відчуває себе не цілком пробудженою, і для початку активної діяльності потрібний чималий час і вольове зусилля.

Нормальна робота неможлива без повноцінного обіду.

Звичайно, голодувати весь день не варто, але й обідати потрібно, як говоритися, «без фанатизму». Добрий обід може перекреслити всі надії на успіх у другій половині дня, якщо він складається переважно з продуктів, що містять вуглеводи. В якості невеликої порції гарніру картоплю і макарони цілком прийнятні, але як основне блюдо здатні викликати сонливість і розслаблення, а зовсім не приплив енергії. 

Солодкий десерт лише посилює цей ефект. Тому вчені рекомендують на обід нежирні продукти, багаті білками. М'ясо, птиця або риба сприяють наповненню крові амінокислотами, стимулюючими мозкову активність.

Вода для мозку абсолютно марна.

Здавалося б, що міститься в чистій воді? Тим часом, зневоднення призводить до зниження концентрації уваги і стану підвищеної дратівливості. До речі, це варто пам'ятати тим, хто звик пити замість води чай, кава і колу -кофеін, що в них міститься,  як раз і призводить до зневоднення. Так що чиста вода у цьому сенсі куди корисніша! 


Найбільш «розумні» продукти 

Журавлина і чорниця покращують пам'ять, відновлюють рівновагу і координацію. Екстракт чорниці також допомагає від тимчасової втрати пам'яті. Брокколі і брюссельська капуста - джерело вітаміну К, який покращує роботу мозку, також в ній міститься бор. Брак цього мікроелемента теж призводить до зниження мозкової активності.

Такі жирні сорти риби , як лосось, сардини і оселедець, містять жирні кислоти omega-3, які також розщеплюють шкідливі ферменти. Вони також регулюють рівень холестерину в крові і покращують роботу судин - в результаті серце і мозок працюють, немов швейцарський годинник. Вчені встановили, що шпинат «заряджає» пам'ять і уповільнює появу проблем у нервовій системі, а також перешкоджає виникненню порушень пізнавальних здібностей.

Волоські горіхи не даремно схожі на звивини мозку. У горіхах міститься лецитин, який покращує роботу мозку і активізує пам'ять. 5 молодих волоських горіхів - це добова норма, необхідна, щоб швидко думати. У бобах какао міститься антиоксидант флаванол, він поліпшує кровообіг мозку і захищає його від окисних процесів, які призводять до недоумства і зниження інтелекту. Радимо випивати чашку какао в день!

Оливкова олія допомагає запобігти інтелектуальним порушенням. Помідори містять лікопен - антиоксидант, який допомагає позбавитися вільних радикалів, що ушкоджують клітини мозку і призводять до недоумства. Чорна смородина - джерело вітаміну С, що поліпшує жвавість розуму.

Гарбузове і соняшникове насіння постачають в мозок холін, а без нього у нас слабшає пам'ять. Речовини, що містяться в яблучному соку , захищають клітини мозку від оксидантного стресу - він веде до втрати пам'яті і зниження інтелекту. Перепелині яйця обов'язково включайте їх у своє меню 1-2 рази на тиждень - вони не містять холестерину і стимулюють діяльність головного мозку.

Хліб з борошна грубого помелу - основне джерело «повільних» вуглеводів, які допомагають зберігати увагу на тривалий період часу. Печінку потрібно включати в раціон харчування 1-2 рази на тиждень. Вона містить вітамін В1 (тіамін). Навіть його незначний дефіцит може знижувати здатність людини до навчання.

Крім великої кількості складних вуглеводів, сочевиця містить амінокислоти, необхідні для швидкого перебігу біохімічних процесів в клітинах мозку, що забезпечує ясність розуму і підвищує швидкість мислення. Часник містить речовини, що активізують клітини мозку, і при тривалому його застосуванні поліпшується пам'ять і створюється серйозна перешкода віковими змінам головного мозку.

Давайте ростити розумне покоління і правильно харчуватися самим!



Сподобалася стаття. Натисніть на кнопки соцмереж і поділіться нею зі своїми друзями:
Ще цікавих матеріалів з нашого сайту:

Додати коментар
Ім'я:*
E-Mail:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
url
leech
color
|
hide
quote
translit
Введіть код: *